Dans mon placard

Dans votre placard, ces ingrédients essentiels vous garantissent une base solide pour adopter et réussir le régime modéré en glucides. Ils vous permettront de préparer des repas variés, allant des plats simples aux recettes plus élaborées, tout en respectant les ratios nutritionnels nécessaires. Avec ces alliés à portée de main, vous pourrez cuisiner des mets savoureux et sains, parfaitement adaptés à une alimentation équilibrée.

Huiles et beurres 

1. Huile de coco (vierge de préférence)
2. Huile d'olive extra vierge
3. Beurre (idéalement bio ou de pâturage)
4. Beurre salé
5. Beurre d'amande
6. Ghee (beurre clarifié, pour la cuisson à haute température)
7. Huile d'avocat (bonne pour les fritures et les assaisonnements)

Lait et crème

1. Lait de coco
2. Lait d'amande
3. Lait de chèvre
4. Crème d'amande
5. Crème de coco

Noix et graines (sources de graisses saines)

1. Amandes (entières, en lamelles ou en poudre)
2. Noix de macadamia
3. Noix de pécan
4. Noix de cajou (en petite quantité, car elles contiennent plus de glucides)
5. Noisettes
6. Noix de coco râpée (non sucrée)
7. Graines de lin
8. Graines de sésame
9. Graines de courge
10. Graines de chanvre

Farines et épaississants

1. Farine d'amande
2. Farine de noix de coco
3. Farine de lin
4. Psyllium (fibres pour épaissir et donner de la texture)
5. Gomme xanthane (pour remplacer le gluten et épaissir)

Édulcorants 

1. Érythritol
2. Stévia (en poudre ou liquide)
3. Fruit de moine (Monk Fruit)
4. Allulose (bonne alternative, sans arrière-goût amer)

Aides culinaires et condiments

1. Vinaigre de cidre (non filtré)
2. Cornichons
3. Capres
4. anchois
5. Sel de mer ou Sel rose de l'Himalaya
6. Poivre noir (4 baies)
7. Epices (Paprika fumé, piment, coriandre ....)
8. Herbes séchées (origan, thym, romarin, aneth ....)
9. Ail, persil
10. Extrait de vanille (pur, sans sucre ajouté)
11. Levure chimique sans amidon (ou poudre sans gluten)