Apéritif dînatoire

Alcool et Phase ADT : Une Consommation Modérée et Réfléchie

Dans la première phase de la méthode ADT, où l'apport en glucides est modéré (100 à 150 g par jour), la consommation d'alcool peut être envisagée avec certaines précautions. Si l'alcool n'est pas interdit, il est important de comprendre son impact sur l'organisme et d'opter pour des choix plus adaptés à cette transition alimentaire.

Précautions

Bien que l'alcool soit souvent perçu comme anodin, il peut influencer l'équilibre métabolique et ralentir les bénéfices attendus de la réduction des glucides. Plusieurs éléments sont à prendre en compte :

• Impact sur la gestion du sucre et de l'appétit : L'alcool peut perturber la glycémie et stimuler l'appétit, augmentant ainsi le risque de fringales et d'écarts alimentaires.
• Effet sur la combustion des graisses : Comme il est traité en priorité par le foie, l'alcool ralentit l'utilisation des graisses comme source d'énergie, ce qui peut freiner la progression de la phase ADT.
• Réactions physiologiques : La tolérance à l'alcool peut être modifiée avec une alimentation plus contrôlée en glucides, rendant ses effets plus rapides et plus marqués.

L'objectif de cette phase étant de stabiliser l'énergie et d'améliorer le métabolisme, il est préférable de limiter la consommation d'alcool et de privilégier les options moins sucrées.

Quels alcools privilégier en phase ADT ?

Certains alcools contiennent peu de glucides et peuvent être consommés occasionnellement :

• Vins secs : Le vin rouge, blanc ou rosé sec contient généralement entre 2 et 4 g de glucides par verre de 150 ml. Les vins mousseux bruts (comme le champagne brut) sont également une option modérée en glucides.
• Spiritueux sans sucre ajouté : Vodka, gin, rhum, tequila, whisky, bourbon et brandy sont quasiment sans glucides et peuvent être consommés purs ou allongés avec de l'eau pétillante ou du citron.

En revanche, il est préférable d'éviter :

• Les cocktails sucrés (mojitos, pina coladas, margaritas), riches en sirop et en jus de fruits.
• Les bières classiques , qui contiennent en moyenne 10 à 15 g de glucides par verre.

Comment l'alcool est-il métabolisé ?

Même si certains alcools sont pauvres en glucides, leur métabolisation a un impact sur la gestion énergétique du corps :

• Le foie traite l'alcool en priorité : Lorsqu'on consomme de l'alcool, le foie le métabolise en priorité car il est perçu comme une substance à éliminer. Pendant ce processus, l'utilisation des graisses comme source d'énergie ralentit temporairement.
• Effet sur la glycémie : L'alcool peut provoquer une variation de la glycémie et influencer l'appétit, rendant plus difficile le contrôle des envies de glucides.
• Modification des priorités énergétiques : Plutôt que de brûler les graisses, le corps va utiliser immédiatement les calories de l'alcool pour produire de l'énergie.

Même si une consommation occasionnelle ne remet pas en cause la progression vers une meilleure gestion des glucides, il est important d'être conscient de son impact et de l'intégrer avec modération.

Conseils pour une consommation équilibrée en phase ADT

• Limiter la fréquence et la quantité : Réserver l'alcool à des occasions spéciales plutôt qu'à une habitude régulière.
• Éviter les accompagnements riches en glucides : Boire un verre de vin avec un repas équilibré plutôt qu'avec des aliments riches en sucre ou en féculents.
• S'hydrater suffisamment : Alterner avec de l'eau pour limiter les effets sur l'organisme.

L'alcool peut être intégré ponctuellement dans la phase ADT, à condition de faire des choix réfléchis et de rester attentif aux réactions du corps. Une consommation modérée permettra de préserver les bénéfices de cette transition vers une alimentation plus équilibrée.