Brandade de morue haricots blancs avec légumes rôtis ADT

Instructions pour la brandade :

• Cuire la morue : Faites cuire la morue dans de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis égouttez et émiettez-la.
• Cuire les pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre douces à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer la brandade : Dans un poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail haché pendant 2 minutes. Ajoutez la morue émiettée, les pommes de terre et les haricots blancs, puis mélangez bien. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel 

Instructions pour les légumes rôtis :

• Préchauffez le four à 200°C (400°F).
• Coupez les légumes (courgettes et poivrons) en petits morceaux et placez-les sur une plaque de cuisson.
• Arrosez d'huile d'olive , assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, et faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.

Dressage du plat :

• Disposez la brandade de morue chaude dans un plat de service et accompagnez de légumes rôtis et garnissez de persil frais si désiré.