Crème de mascarpone aux fruits rouges et noix de pécan ADT
4/ Dessert
érythritolFruits rouges: mélangés (framboises, myrtilles, mûres)Lait de coco non sucréMascarponeNoix de pécan grilléesVanille extraitYaourt grec nature 0%
Glucide : 18 g
Temps total : 02h10m
Préparation
10 min
Repos
02h00m
Cuisson
-
Ingrédients
| érythritol | 6 g |
|---|---|
| Fruits rouges: mélangés (framboises, myrtilles, mûres) | 50 g |
| Lait de coco non sucré | 1.500 cl |
| Mascarpone | 60 g |
| Noix de pécan grillées | 10 g |
| Vanille extrait | 1/2 cl |
| Yaourt grec nature 0% | 30 g |
Etapes de préparation
1
- Dans un bol, fouettez le mascarpone, le yaourt grec, l'édulcorant, l'extrait de vanille et le lait de coco (si vous en utilisez) jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Répartissez la crème dans des verrines ou ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour que la crème prenne.
- Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez les fruits rouges avec l'édulcorant et laissez macérer pendant que la crème refroidit.
- Au moment de servir, déposez les fruits rouges macérés sur la crème de mascarpone et garnissez avec les noix de pécan grillées et hachées.
2
Dressage du plat :
- Servez la crème de mascarpone avec les fruits rouges et les noix de pécan hachées pour un contraste de textures et de saveurs.
Commentaires
Cette crème de mascarpone est douce et crémeuse, parfaite pour un dessert rapide. L'acidité des fruits rouges et le croquant des noix de pécan apportent une belle diversité de textures, tout en restant faible en glucides. (2 petite ou 1 grosse)
Valeurs nutritionnelles :
- Calories : 290 kcal
- Glucides totaux : 18 g
- Glucides nets : 8 g
- Protéines : 12 g
- Lipides : 22 g
- Fibres : 6 g
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Informations
AdaptationKétoProgress
Montauban
France
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