Crêpe de légumes aux œufs et fromage ADT

Instructions pour la crêpe :

• Préparez la pâte à crêpe : Mélangez l'œuf, la farine d'amande, 15ml d'eau, l'huile d'olive et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Cuisez la crêpe : Chauffez un poêle antiadhésif à feu moyen. Versez la pâte à crêpe et faites cuire chaque côté pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et cuite à cœur. Réservez.

Instructions pour la garniture :

• Préparez les légumes : Dans un poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les courgettes râpées et le poivron rouge pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez au gout.
• Ajoutez l'œuf : Faites un petit puits au centre des légumes et cassez l'œuf. Laissez cuire jusqu'à ce que l'œuf soit poché ou cuit à votre convenance.
• Ajoutez le fromage râpé sur le dessus et laissez-le fondre légèrement.

Dressage du plat :

• Garnissez la crêpe avec la préparation de légumes, œuf et fromage, puis répondez-la ou servez-la roulée.