Crêpes avec Accompagnement de Yaourt Grec, Amandes et Fruits Rouges ADT

Préparation des crêpes :

• Dans un bol, battez les œufs et ajoutez le lait d'amande, la farine d'amande, la levure chimique, la vanille (si désirée) et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Chauffez un poêle antiadhésif à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d'huile de coco pour la cuisson.
• Versez une petite quantité de pâte dans le poêle chaud pour former une crêpe fine et faites cuire chaque côté pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

Préparation de l'accompagnement :

• Pendant que les crêpes cuisent, préparez le yaourt grec dans un petit bol.
• Concassez les amandes et ajoutez-les au yaourt pour ajouter du croquant.
• Lavez les fruits rouges et ajoutez-les sur le dessus du yaourt.
• Vous pouvez saupoudrer de graines de chia pour un apport supplémentaire en fibres et oméga-3.

Dressage :

• Servez les crêpes avec l'accompagnement de yaourt grec, amandes et fruits rouges à côté ou sur le dessus des crêpes. Décorez avec des graines de chia et un peu d'amandes effilées sur le dessus.