Cuisse de poulet rôti aux herbes et purée de céleri-rave ADT
2/ Déjeuner
Beurre douxCèleri raveCrème fraiche épaissecuisse de poulethuile d'oliveMoutarde à l'ancienneRomarin brinThym Brin
Glucide : 28 g
Temps total : 45 min
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
35 min
Ingrédients
| Beurre doux | 15 g |
|---|---|
| Cèleri rave | 300 g |
| Crème fraiche épaisse | 30 g |
| cuisse de poulet | 150 g |
| huile d'olive | 1.500 cl |
| Moutarde à l'ancienne | 15 g |
| Romarin brin | 1 |
| Thym Brin | 1 |
Etapes de préparation
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Badigeonnez la cuisse de poulet avec l'huile d'olive et la moutarde à l'ancienne. Ajoutez du romarin et du thym frais, puis salez et poivrez à votre goût. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez le céleri-rave en petits morceaux. Faites-le cuire dans une cocotte d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez le céleri-rave et écrasez-le avec une presse-purée ou une fourchette. Ajoutez la crème fraîche et le beurre, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
- Servez le blanc de poulet rôti accompagné de la purée de céleri-rave.
2
Dressage :
Servez la cuisse de poulet rôti accompagné de la purée de céleri-rave crémeuse, décorée de thym frais si désiré.
Commentaires
Un plat simple mais savoureux, avec du poulet rôti parfumé aux herbes et accompagné d'une purée de céleri-rave crémeuse. Ce repas est riche en protéines, faible en glucides et parfait pour un déjeuner équilibré.
Valeurs nutritionnelles :
- Calories : 380 kcal
- Glucides totaux : 28 g
- Glucides nets : 25 g
- Protéines : 35 g
- Lipides : 20 g
- Fibres : 7 g
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Informations
AdaptationKétoProgress
Montauban
France
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