Glace express à l'avocat et fruits rouges avec sauce au chocolat ADT
4/ Dessert
AvocatChocolat noir 85%érythritolFruits rouges surgelés (framboises, myrtilles, mûres)huile de cocoLait de coco non sucréVanille extrait
Glucide : 18 g
Temps total : 5 min
Préparation
5 min
Repos
-
Cuisson
-
Ingrédients
| Avocat | 200 g |
|---|---|
| Chocolat noir 85% | 30 g |
| érythritol | 3 g |
| Fruits rouges surgelés (framboises, myrtilles, mûres) | 100 g |
| huile de coco | 5 g |
| Lait de coco non sucré | 3 cl |
| Vanille extrait | 1/5 cl |
Etapes de préparation
1
- Mettez l'avocat, les fruits rouges surgelés, la stevia, l'extrait de vanille et le lait de coco dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, comme une glace. La glace doit avoir une consistance de crème glacée instantanée grâce aux fruits surgelés.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir avec l'huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Servez la glace express dans des verrines ou des coupes et nappez de la sauce au chocolat noir juste avant de servir.
2
Dressage du plat :
- Versez la sauce au chocolat noir chaude sur la glace pour un fondant contrasté avec la texture crémeuse de la glace.
Commentaires
Cette glace express est à la fois légère, rafraîchissante et crémeuse, grâce à l'avocat et aux fruits rouges. La sauce au chocolat noir ajoutée juste avant de servir offre une touche gourmande tout en respectant les objectifs cétogènes. (1 à 2 boules)
Valeurs nutritionnelles :
- Calories : 290 kcal
- Glucides totaux : 18 g
- Glucides nets : 8 g
- Protéines : 6 g
- Lipides : 22 g
- Fibres : 6 g
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Informations
AdaptationKétoProgress
Montauban
France
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