Panna cotta au lait de coco avec compote de fruits de la passion ADT

• Dans une petite casserole, chauffez la crème liquide et le lait de coco à feu doux, sans faire bouillir.
• Ajoutez l'édulcorant et l'extrait de vanille, puis incorporez la gélatine dissoute en remuant bien pour qu'elle se mélange.
• Versez la préparation dans des verrines ou ramequins et laissez refroidir à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour que la panna cotta prenne.
• Pendant ce temps, préparez la compote de fruits de la passion : coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe. Mélangez-la avec le stevia et le jus de citron dans une petite casserole.
• Faites chauffer à feu doux pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que la compote soit bien mélangée et légèrement caramélisée.
• Laissez refroidir avant de verser la compote de fruits de la passion sur la panna cotta juste avant de servir.

Dressage du plat :

• Versez la compote de fruits de la passion sur la panna cotta et servez bien frais.