Steak accompagné de purée de chou-fleur ADT
2/ Déjeuner
Choux fleurCrème fraiche épaisse entièrehuile d'oliveNoix de muscadePersilSteak
Glucide : 30 g
Temps total : 35 min
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
20 min
Ingrédients
| Choux fleur | 300 g |
|---|---|
| Crème fraiche épaisse entière | 30 g |
| huile d'olive | 1.500 cl |
| Noix de muscade | 5 g |
| Persil | 5 g |
| Steak | 150 g |
Etapes de préparation
1
- Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêle à feu moyen et formez le steak haché en un cercle. Faites cuire le steak pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites bouillir l'eau dans une grande cocotte et ajoutez le chou-fleur découpé en petits bouquets. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez le chou-fleur et mixez-le dans un mixeur avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre au gout et de la muscade râpée si désiré, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse.
- Servez le steak haché avec une généreuse portion de purée de chou-fleur. Décorez avec du persil frais si vous le souhaitez.
2
Dressage :
Servir le steak haché avec la purée de chou-fleur crémeuse, garnie de persil frais.
Commentaires
Un steak haché savoureux accompagné d'une purée de chou-fleur légère et crémeuse. Ce plat est une excellente alternative faible en glucides à la purée traditionnelle de pommes de terre, tout en étant riche en protéines et en nutriments.
Valeurs nutritionnelles :
- Calories : 390 kcal
- Glucides totaux : 30 g
- Glucides nets : 28 g
- Protéines : 38 g
- Lipides : 22 g
- Fibres : 6 g
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Informations
AdaptationKétoProgress
Montauban
France
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