Tartare de bœuf aux légumes croquants et avocat ADT
2/ Déjeuner
Avocatbœuf hachéCâpresConcombresEchaloteshuile d'oliveMoutarde à l'anciennePaprika poudreSalade roquetteSauce soja (non sucré)
Glucide : 30 g
Temps total : 10 min
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
-
Ingrédients
| Avocat | 100 g |
|---|---|
| bœuf haché | 150 g |
| Câpres | 5 g |
| Concombres | 100 g |
| Echalotes | 20 g |
| huile d'olive | 1.500 cl |
| Moutarde à l'ancienne | 15 g |
| Paprika poudre | 2 g |
| Salade roquette | 50 g |
| Sauce soja (non sucré) | 1.500 cl |
Etapes de préparation
1
- Préparer le tartare : Coupez la viande de bœuf en petits dés ou demandez à votre boucher de le hacher finement. Placez-la dans un bol.
2
- Ajouter les légumes et les condiments : Ajouter l'avocat, le concombre, l'échalote émincée, la moutarde, la sauce soja (facultatif), les câpres (facultatif), le paprika, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
3
- Servir : Servez le tartare dans un petit cercle pour une présentation soignée ou dans un bol. Accompagnez-le de roquette fraîche pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur.
4
Dressage :
Disposez le tartare de bœuf dans une assiette avec la roquette en accompagnement.
Commentaires
Un tartare de bœuf frais et savoureux, avec de l'avocat crémeux, du concombre croquant et de l'échalote, servi avec de la roquette fraîche. Ce plat est riche en protéines, modéré en glucides et parfait pour un déjeuner léger et équilibré.
Valeurs nutritionnelles :
- Calories : 350 kcal
- Glucides totaux : 30 g
- Glucides nets : 28 g
- Protéines : 35 g
- Lipides : 20 g
- Fibres : 5 g
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Informations
AdaptationKétoProgress
Montauban
France
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