Tartelette à la framboise et amande avec crème de mascarpone ADT
4/ Dessert
Beurre douxCitron jauneérythritolFarine de cocoFramboises fraiches ou surgeléesMascarponePoudre d'amandeVanille extraitYaourt nature 0%œuf
Glucide : 18 g
Temps total : 35 min
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
20 min
Ingrédients
| Beurre doux | 20 g |
|---|---|
| Citron jaune | 30 g |
| érythritol | 10 g |
| Farine de coco | 30 g |
| Framboises fraiches ou surgelées | 80 g |
| Mascarpone | 60 g |
| Poudre d'amande | 10 g |
| Vanille extrait | 1/5 cl |
| Yaourt nature 0% | 30 g |
| œuf | 1 |
Etapes de préparation
1
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez la farine de coco, la poudre d’amandes, le stevia et l'œuf dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et formez une pâte homogène.
- Étalez la pâte dans un petit moule à tartelette et précuisez-la pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Pendant ce temps, préparez la garniture : dans une petite casserole, faites chauffer les framboises avec le stevia et le jus de citron jusqu'à ce qu'elles se ramollissent et forment une compote.
- Préparez la crème de mascarpone en fouettant le mascarpone avec le yaourt grec, l'extrait de vanille et le stevia jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Garnissez la tartelette avec la compote de framboises, puis ajoutez la crème de mascarpone par-dessus.
- Réfrigérez la tartelette pendant 1 heure avant de servir pour que la crème prenne.
2
- le Dressage du plat :
- Servez la tartelette avec la crème de mascarpone, décorée de quelques framboises fraîches pour ajouter de la couleur et de la texture.
Commentaires
- Cette tartelette légère et crémeuse combine la douceur de la mascarpone et du yaourt grec avec l'acidité des framboises. Parfaite pour un dessert cétogène, elle est faible en glucides tout en étant délicieuse et pleine de fraîcheur. (1 grosse ou 2 petites)
- Valeurs nutritionnelles :
- Calories : 290 kcal
- Glucides totaux : 18 g
- Glucides nets : 8 g
- Protéines : 12 g
- Lipides : 22 g
- Fibres : 6 g
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Informations
AdaptationKétoProgress
Montauban
France
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