Terrine de légumes aux herbes et fromage frais ADT

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Lavez et rapez les courgettes et les carottes .
• Dans un poêle , faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les légumes râpés pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez (au goût).
• Dans un bol , mélangez les œufs, le fromage frais, le persil, le basilic et les légumes cuits. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
• Versez la préparation dans un moule à terrine ou un petit plat allant au four. Laissez le dessus avec une spatule.
• Enfournez pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que la terrine soit bien prise et dorée sur le dessus.
• Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Instructions pour l'accompagnement :

• Préparez la salade en lavant la mâche et en la séchant.
• Concassez les noisettes et ajoutez-les à la salade.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
• Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

Dressage du plat :

• Servez la terrine froide ou à température ambiante, accompagnée de la salade aux noisettes.