Verrine à la crème de mascarpone, fromage et fruits rouges ADT
4/ Dessert
Amande en poudreCitron jauneCrème liquide entièreérythritolFromage râpé (parmesan ou cheddar)Fruits rouges: mélangés (framboises, myrtilles, mûres)MascarponeVanille extraitYaourt grec nature 0%
Glucide : 18 g
Temps total : 01h10m
Préparation
10 min
Repos
01h00m
Cuisson
-
Ingrédients
| Amande en poudre | 10 g |
|---|---|
| Citron jaune | 30 g |
| Crème liquide entière | 1.500 cl |
| érythritol | 5 g |
| Fromage râpé (parmesan ou cheddar) | 30 g |
| Fruits rouges: mélangés (framboises, myrtilles, mûres) | 100 g |
| Mascarpone | 60 g |
| Vanille extrait | 2 cl |
| Yaourt grec nature 0% | 40 g |
Etapes de préparation
1
- Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le yaourt grec, l'édulcorant, l'extrait de vanille et la crème liquide jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez le fromage râpé, la poudre d'amandes et mélangez bien pour obtenir une crème homogène.
- Dans des verrines, déposez une couche de fruits rouges au fond.
- Ajouter la crème de mascarpone et le fromage par-dessus les fruits, en les répartissant uniformément.
- Répétez l'opération pour les verrines, en alternant fruits et crème.
- Décorez avec un peu de zeste de citron ou de fruits rouges frais pour une touche finale.
- Laissez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
2
- Dressage du plat :
- Décorez les verrines avec des fruits rouges et un peu de zeste de citron frais pour apporter fraîcheur et couleur.
Commentaires
- Ces verrines crémeuses et fruitées sont légères, pleines de saveurs et parfaites pour un dessert cétogène. Le mascarpone, le yaourt grec et le fromage râpé créent une texture douce et crémeuse, tandis que les fruits apportent une touche sucrée et rafraîchissante. (1grosse ou 2 petites)
- Valeurs nutritionnelles :
- Calories : 290 kcal
- Glucides totaux : 18 g
- Glucides nets : 8 g
- Protéines : 16 g
- Lipides : 22 g
- Fibres : 6 g
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Informations
AdaptationKétoProgress
Montauban
France
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